GIST

Aan de Langestraat 65, in de Tilburgse binnenstad, zit bistro-restaurant GIST Tilburg. Je eet hier kleine gerechten die met de seizoenen meebewegen, gemaakt met producten van lokale leveranciers. Het is een zaak voor een avond tafelen met meerdere borden, en in het weekend kun je er ook lunchen.

Kleine gerechten, steeds een andere kaart

GIST werkt niet met een klassiek voor-, hoofd- en nagerecht. De kaart is opgedeeld in snacks, gerechten en iets voor na. De gerechten hebben volgens het restaurant het formaat van een tussengerecht en het advies is om er twee à drie per persoon te kiezen. Zo stel je zelf je maaltijd samen en kun je aan tafel goed delen en proeven.

Seizoensproducten spelen de hoofdrol in de keuken. Het restaurant noemt GroeiTuin013 als een van de lokale leveranciers en geeft aan dat de menukaart kan wisselen op basis van wat er vers binnenkomt. Wie vaker gaat, treft dus regelmatig iets nieuws aan. Bij de snacks gaat het om kleine hapjes, bij de gerechten staan vis, vlees en groente naast elkaar, en wie na het eten nog trek heeft, kan kiezen uit desserts of Hollandse kazen met compote. Friet staat er ook op, voor wie er graag iets bij wil.

Heb je een allergie, vraag dan het personeel naar de allergenen in de gerechten. Omdat de kaart wisselt, is dat handiger dan vooraf iets online opzoeken.

Wat je kunt verwachten aan tafel

De sfeer wordt door bezoekers op Google omschreven als gezellig, informeel en tegelijk geschikt voor een romantisch etentje. GIST staat er goed aangeschreven: het restaurant heeft een 4,9 uit 295 Google-reviews. Ook de drankkaart krijgt daar lof, met een goede wijnkaart, een ruime bierselectie en daarnaast cocktails, thee en koffie.

• Kleine gerechten op tussengerechtformaat, ideaal om te delen
• Seizoenskeuken met producten van lokale leveranciers
• Wisselende kaart, afhankelijk van het versaanbod
• Wijn, bier, cocktails en thee naast de gerechten
• Lunch in het weekend, verder vooral een dineradres

Afhalen of bezorgen kan hier niet: GIST is echt een plek om ter plaatse te eten, met bediening aan tafel. Betalen gaat met pin, creditcard of contactloos mobiel.

Ligging aan de Langestraat

De Langestraat ligt in het centrum, op loopafstand van de winkelstraten en de horeca rond de Heuvel. Kom je met de auto, dan ben je aangewezen op de betaalde parkeergarages en parkeerplaatsen in de binnenstad. Met de fiets of te voet vanaf het station is het centrum goed te bereiken. Zoek je nog meer adressen om uit eten te gaan, kijk dan ook bij de restaurants in Tilburg.

Veelgestelde vragen over GIST Tilburg

Moet je bij GIST reserveren?

Ja, dat is verstandig. Volgens de Google-gegevens is reserveren nodig en wordt het voor het diner zeker aangeraden. Bel het restaurant of reserveer via de eigen website.

Hoeveel gerechten bestel je per persoon?

Het restaurant adviseert twee à drie gerechten per persoon, omdat de borden het formaat van een tussengerecht hebben. Snacks en iets voor na komen daar nog bij als je wilt.

Kun je bij GIST lunchen?

Ja, maar alleen in het weekend. Doordeweeks is GIST alleen ’s avonds open. De actuele tijden staan in het blok naast deze tekst.

Is GIST toegankelijk met een rolstoel?

Volgens de Google-gegevens zijn de ingang en het toilet niet rolstoeltoegankelijk. Neem bij twijfel vooraf contact op met het restaurant.

Zijn er vegetarische opties?

Volgens de Google-gegevens zijn er vegetarische menuopties. Omdat de kaart wisselt, kun je het beste bij het reserveren of aan tafel vragen wat er die dag is.